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熬煮中药，为什么说是萃取？求解释，谢谢！
把药材里的有效成分萃取到水里是的，可以这么理解，萃取是利用系统中组分在溶剂中有不同的溶解度来分离混合物的单元操作，利用相似相溶原理，萃取有两种方式：液-液萃取，用选定的溶剂分离液体混合物中某种组分，溶剂必须与被萃取的混合物…
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